Sottovuoto gastronomia di
PIETRO NARDI
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Sarde in saor

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Le sarde in saor sono un antipasto davvero gustoso della cucina veneziana, si tratta di una terrina di sarde fritte che vengono servite con cipolle cotte con aceto e caramellate, pinoli e uvetta.Il saor è un metodo di conservazione dei naviganti, in antichità infatti, quando era necessario conservare il pesce sulle navi per un tempo prolungato, si utilizzava questa particolare preparazione che consentiva di mantenere il pesce fritto ottimo per più giorni. Le sarde in saor sono infatti ancora più buone se degustate dopo almeno 24 ore di riposo. Un’antipasto da compagnia, da bere con un buon bicchiere di vino bianco. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

Roastbeef

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Una ricetta classica e prelibata per gli amanti della carne rossa. Realizzato con un taglio pregiato, la lombata di vitellone , il roasf beef è un piatto sempre pronto da assaporare, una cucina estremamente elegante. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

Pollo al curry

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il pollo al curry è una ricetta asiatica entrata appieno nei nostri menu. Molto popolare soprattutto fra i più giovani che ne apprezzano l'aspetto esotico e la facilità di realizzazione. Questa ricetta servita con un piatto di riso in bianco diventa un piatto unico sostanzioso e gustoso.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

Carote al timo

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Le carote  al timo sono un contorno semplice e profumato che prepariamo con le carote che ci forniscono i nostri amici contadini. Un contorno sempre pronto, un piatto semplice ma di gusto.  [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

Le lasagne

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Le lasagne al ragù sono un grande classico della cucina italiana, conosciuto in tutto il mondo. Per noi rappresenta una parte importante della nostra vita, le nostre madri e nonne, le preparavano spesso la Domenica. Questa ricetta è molto fedele alla tradizione. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

Riso integrale con verdure

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Riso Integrale riserva San Massimo con verdure, Un riso dalle proprietà uniche, già pronto da saltare in padella, fantastico in famiglia, ottimo con amici e pranzi all’aperto. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

Salsiccia all’aneto

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La salsiccia all'aneto é una preparazione, un ragù semplice ma dal gusto molto raffinato, fantastico per condire paste della tradizione Italiana. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

Melanzane marinate

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Ricetta verdure marinate con aceto davvero stuzzicante e facile da  mettersi in tavola, Le melanzane marinate sono leggere, gustose e rappresentano un perfetto contorno o secondo piatto light. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...