Sottovuoto gastronomia di
PIETRO NARDI
Via di Sant'Alessio 939 - S.Alessio
Lucca
+39 347 6014314
info@sottovuoto-lucca.it
P.iva 02441460462
 

Salmone agli aromi

sottovuoto

Salmone agli aromi

un secondo piatto a base di salmone cotto a bassa temperatura. Questa particolare tecnica di cottura consente di mantenere intatte le proprietà degli alimenti. Vi sarà capitato di vedere abbinato a questa tecnica il termine “sous vide” per la temperatura controllata. Il salmone preparato in questo modo può essere accompagnato con contorni a vostra scelta e potete insaporirlo con salse a piacere. Noi abbiamo aggiunto erette della macchia mediterranea.

Date:

27 Aprile 2020

Tags:

food, sottovuoto