Sottovuoto gastronomia di
PIETRO NARDI
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Lucca
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La Chinata

La bottega

La Chinata

Direttamente dalla Spagna…..LA CHINATA !

L’Azienda NETASA , è stata fondata nel 1975 con l’obiettivo di continuare con la lavorazione dei   peperoni coltivati nelle vicine zone  e per trasformarli in Paprika in polvere .
L’azienda , grazie alla  posizione geografica  ( Spagna occidente) , elabora principalmente questi peperoni  fin dagli inizi della loro attività.

Sono stati i pionieri nel tentativo di mantenere con il metodo tradizionale di elaborazione e “La Chinata ” è molto apprezzato dall’industria della carne  per il trattamento  tipico della “salsiccia ” spagnola e tutti i suoi derivati ​​, nonché essendo un condimento fondamentale per la preparazione di diversi piatti e  condimento contenenti carne , pesce e verdure ; Inoltre è molto apprezzato dai consumatori  della ” gastronomia” .

Date:

27 Aprile 2020

Tags:

chinata, food, peperoni