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Secondo piatto di buona sostanza ma non eccessivamente grasso, ricorda il profumo della costa tirrenica, del pescato di giornata e la semplicità della cucina che non ha sapori
di equiparabile eccellenza: questo è il branzino all’isolana.
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Il ragù di carne classico è uno dei vessilli della cucina italiana, ne esistono diverse versioni, questa è una. Un condimento ricco, saporito, profumato: niente di meglio per condire un buon piatto di pasta! Ogni famiglia ha la sua ricetta di ragù, legata magari ad un ricordo particolare e questa è la nostra versione, provatela!
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Servite questo piatto di pesce come antipasto o come secondo leggero.
Fantastico anche per improvvisare una merenda. Mai farlo mancare in serate con amici.
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Fragrante e aromatico, si distingue per la tipica forma sottile e allungata dei suoi chicchi… è il riso basmati, protagonista di tante preparazioni esotiche ma anche nostrane!
Un grande primo piatto, un grande contorno.
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Lo sformato di zucca è un ottimo antipasto o secondo piatto...
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E’ il caso della ricetta che sto per proporvi, un delizioso contorno da gustare come accompagnamento a carni bianche o a pesci arrosto o bolliti. Ottimi da soli o accompagnati con un riso Acquerello in bianco. La dieta con tanto gusto.
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Soffice e dal gusto delicato, lo sformato di fagiolini è una ricetta deliziosa che si fa degustare facilmente, perfetta per un antipasto, un contorno o un secondo alternativo.
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Acquerello pilaf, un grande riso della tradizione Italiana, in cottura Pilaf, pronto in pochissimi attimi per un gustoso risotto, o per accompagnare in bianco succulente pietanze.
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Zucchine e niepitella in sottovuoto,le zucchine con nepitella sono una combinazione vincente. Il nome scientifico di questa spezia è Clinopodium nepeta e viene utilizzata sia in cucina che in erboristeria. Questa particolare mentuccia per condire le zucchine è ideale per chi vuole realizzare un antipasto fresco o un primo piatto dalle sfumature primaverili ed estive. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...
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La trippa è un alimento magro ma molto nutriente: è ricca di proteine, ferro e molte vitamine del gruppo B e non contiene glucidi e fibre.
La trippa alla fiorentina si prepara partendo da una base di soffritto, quello classico con cipolla, sedano e carota. La versione che vi proponiamo è la classica e tradizionale ricetta, Fondamentale una generosa grattugiata di Parmigiano a fine cottura che conferisce cremosità al piatto.
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